Un légume français accessible à tous
Notre légume chouchou cultivé avec passion et transformé avec soin !
Une filière unie derrière la Choucroute Française
Impossible d’évoquer la gastronomie française sans parler de la choucroute. Ce légume lactofermenté est à la fois sain, savoureux et léger. En un mot : un véritable allié santé qui se décline dans une infinité de recettes. Et qui mieux pour vous en parler que sa filière de production bleu-blanc-rouge ?
Vous allez le découvrir, la choucroute ne se résume pas à un plat consistant servi avec des saucisses de Strasbourg et des pommes de terre. Ça, c’est la fameuse choucroute garnie, que les gourmands apprécient tant !
La choucroute,
un peu, beaucoup, passionnément
1.
Des champs comme point de départ
Vous pouvez retrouver nos producteurs français de choux en Alsace, dans l’Aube, la Sarthe, mais aussi dans les Hauts-de-France. Tous travaillent la terre avec passion pour fournir des choux pommés de grande qualité et arrivés à pleine maturité.
2.
Du savoir-faire et du temps
Il faut plusieurs semaines à nos choucroutiers experts pour transformer le chou en un super légume lactofermenté.
Une technique ancestrale qui a fait ses preuves et qui se transmet de génération en génération.
3.
Des recettes pleines de bon sens
Le résultat ? Vous profitez d’un produit riche en fibres, en vitamines et en minéraux essentiels. Il ne vous reste plus qu’à le déguster cuit ou cru, tel quel ou bien incorporé dans une recette de votre choix. Idéal pour se faire du bien, sans avoir à se priver pour autant !
1.
Des champs comme point de départ
Vous pouvez retrouver nos producteurs français de choux en Alsace, dans l’Aube, la Sarthe, mais aussi dans les Hauts-de-France. Tous travaillent la terre avec passion pour fournir des choux pommés de grande qualité et arrivés à pleine maturité.
2.
Du savoir-faire et du temps
Il faut plusieurs semaines à nos choucroutiers experts pour transformer le chou en un super légume lactofermenté.
Une technique ancestrale qui a fait ses preuves et qui se transmet de génération en génération.
3.
Des recettes pleines de bon sens
Le résultat ? Vous profitez d’un produit riche en fibres, en vitamines et en minéraux essentiels. Il ne vous reste plus qu’à le déguster cuit ou cru, tel quel ou bien incorporé dans une recette de votre choix. Idéal pour se faire du bien, sans avoir à se priver pour autant !
Parce que la Choucroute Française a tellement à apporter, découvrez toutes ses qualités
Y goûter c'est l'adopter !
Une chose est sûre : la choucroute met tout le monde d’accord. Amateurs de bonne viande, flexitariens ou même végétariens : elle s’adapte à tous les régimes alimentaires. Avec ses probiotiques issus d’une fermentation naturelle, elle favorise même l’équilibre de la flore intestinale.
Vous cherchiez un produit sain, local, abordable et surtout prêt à être consommé toute l’année ? Alors vous l’avez déjà trouvé.
Qui a dit qu’un produit sain devait forcément être ennuyant ? La choucroute se fait tantôt croquante quand elle est crue ou ferme quand elle est cuite. Sa couleur change elle aussi, puisqu’elle va du blanc crème au jaune pâle en fonction de sa préparation.
Quelle que soit la recette, la Choucroute Française apporte toujours de la mâche à un repas. De quoi mieux réguler la satiété, tout en préparant le système digestif. Et parce que prendre le temps de savourer ce que l’on mange, ça compte aussi !
La choucroute vous rappelle peut-être de bons repas en famille pleins de souvenirs. Mais saviez-vous qu’elle pouvait aussi vous surprendre ?
La choucroute se déguste aussi bien seule en salade qu’avec d’autres aliments. Poissons et crustacés, fromages locaux, légumes oubliés ou encore saveurs exotiques : elle se décline vraiment à l’infini. Et à chaque dégustation, on retrouve le plaisir de son goût unique, à la fois légèrement acidulé et peu sucré.
Les engagements de notre filière
L’Association Française des Choucroutiers en quelques chiffres :
La Choucroute Française, c’est aussi 3 labels de qualité
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