1.
Dans un bol, mélanger le blanc de poulet haché, la choucroute cuisinée, la sauce soja salée et sucrée, la ciboulette ciselée, le gingembre râpé, la coriandre ciselée, sel et du poivre.
2.
Déposer les feuilles de raviole sur le plan de travail.Mettre une cuillère à café de farce au centre de chaque feuille. À l’aide d’un pinceau, badigeonner le pourtour avec de l’eau, fermer les ravioles en chassant l’air et en pressant bien les bords.
3.
Faire colorer les ravioles dans une poêle avec un peu d’huile.
4.
Ajouter un peu de bouillon de volaille et laisser cuire 2 minutes jusqu’à évaporation complète du liquide. Déglacer ensuite avec la sauce soja pour les caraméliser.
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